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Salmón rojo salvaje

17.90€

En Alaska se concentra la mayor población de salmones salvajes del mundo debido a que los recursos pesqueros de Alaska se gestionan de manera sostenible desde hace décadas, proporcionando cantidades suficientemente abundantes para su pesca comercial.

Lomos de salmón rojo salvaje de textura firme y gran sabor.

Nombre científico: (oncorhynchus nerka).

Estos lomos de salmón los comercializamos con un peso de 500 gr aproximado.

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TIPOPOR CADA 100 gr
Proteínas27.3 gr
Grasas10.9 gr
Energía216 Kcal
Peso

500gr-600gr

Preparación

Lomo entero, Fileteado

Nombre científico

Oncorhynchus nerka

Descripción

La denominación de salmón salvaje de Alaska agrupa cinco especies que nacen en los cristalinos ríos de Alaska y cuya vida adulta transcurre en las aguas del océano pacifico del norte.
este salmón salvaje que comercializamos de trata de salmón sockeye de Alaska.

Conservación

Entre 3º Y 5º

Propuestas

Admite diversas preparaciones al horno , a la plancha.
Pero es ideal para platos de pescado crudo,el salmón Rojo se presta a métodos de cocción mínima y que sellan dentro los jugos.

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