La carne del Rape o Pixín, como también denominamos a este pescado en Asturias, tiene infinitas posibilidades culinarias debido a su gran consistencia y finura de fibras.
Es un pescado blanco con un bajo contenido graso, que contiene proteínas de alto valor biológico.
Su consumo es también muy apropiado para niños al no encontrarse espinas en su carne.
Este producto lo tenemos a la venta en lotes de cuatro rodajas, con un peso aproximado de 800 gr.
En Asturias lo denominamos pixín, en este caso pixín negro se diferencia del blanco en que su barriga es de color negro , son de superior calidad y mejor sabor que el blanco debido fundamentalmente a su alimentación basada en cangrejos,nécoras y otros mariscos.
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