| TIPO | POR CADA 100 gr |
|---|---|
| Energía | 95 Kcal |
| Proteínas | 16 gr |
| Grasas | 3 gr |
| Hidratos de Carbono | < 1 gr |
| Calcio | 18 mg |
| Hierro | 0,4 mg |
| Zinc | 0,2 mg |
| Sodio | 150 mg |
| Potasio | 129 mg |
| Vitamina A µg | 10,5 µg |
| Vitamina B3 | 0,2 µg |
| Vitamina B9 | 13,0 µg |
| Vitamina B12 | 2,2 µg |
| Vitamina E | 0,5 µg |
Rodaballo
13.90€ – 58.80€
Se trata de un pescado semigraso de carne sabrosa y fácil digestión.
Por su sabor, textura y fácil manipulación, es ideal para la elaboración de infinidad de recetas.
| Nombre científico | scophthalmus maximus |
|---|---|
| Descripción | Se trata de un hermoso pescado plano de alto prestigio comercial. Tiene los ojos situados en la parte izquierda del cuerpo, que es de forma casi circular. Cultivado con mucho éxito en España, lidera los sistemas de tanques próximos al mar. Se alimenta principalmente de almejas, crustáceos y otros invertebrados que tritura con su poderosa mandíbula. |
| Conservación | Entre 3º y 5º |
| Propuestas | Al horno a la plancha. |
Mari Luz –
Mi pescado favorito. La preparación es espectacular, lo dejan siempre muy limpio.