Se trata de un pescado blanco de carne fina y sabrosa, de fácil digestión.
Su sabor es diferente al de acuicultura o de cría, su carne es fina, firme y jugosa con un sabor suave extraordinario, característica principal de la mayoría de los pescados salvajes debido principalmente a su alimentación.
disponemos de varios tamaños, puedes elegir el que mejor se ajuste a tus necesidades y también la preparación que prefieras.
Se trata de un hermoso pescado plano de alto prestigio comercial, que tiene los ojos situados en la parte izquierda del cuerpo que es de forma casi circular.
Su color suele ser castaño aunque puede
variar su tonalidad dependiendo del fondo donde viva.
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