| TIPO | POR CADA 100 gr |
|---|---|
| Proteínas | 18.2 gr |
| Grasas | 1.4 gr |
| Energía | 91 Kcal |
Pez de san pedro / san martín
21.90€ – 59.75€
Pez de san pedro o también conocido en Asturias como san martín.
El pez de san Pedro es un pescado blanco semigraso de carne firme que te sorprenderá, si no lo has probado te recomendamos que lo hagas, aparte de ser un pescado rico en proteínas y sin apenas grasa, su contenido en calcio es beneficioso para fortalecer los huesos, mientras que el hierro de este pez ayuda a prevenir la anemia.
Estos ejemplares de gran calidad son pescados con métodos artesanales y adquiridos normalmente de la rula de avilés.
| Peso | 800 gr-1kg, 1.100 kg-1.300kg, 1.500kg-1.800kg, 2 kg -2.500kg |
|---|---|
| Nombre científico | ZEUS FABER |
| Descripción | Cuenta con un ojo a cada lado, lo que le diferencia de otros peces planos, que tienen ambos juntos por encima. Su aleta dorsal está llena de radios espinosos, parece una cresta de gallo, lo que justifica otra posible denominación de este pez. Los "dedos" de San Pedro marcan las manchas negras que tiene por cada lado. |
| Conservación | Entre 3º-5º |
| Propuestas | A la plancha o al horno. |
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