| TIPO | POR CADA 100 gr |
|---|---|
| Proteínas | 13.60 gr |
| Grasas | 0.50 gr |
| Energía | 59 Kcal |
Percebes
18.90€ – 39.00€
Este es un percebe de alta calidad y pescado de forma artesanal, procedente de nuestra costa asturiana donde se dan las mejores condiciones para que crezcan limpios y sanos debido a sus frías y batidas aguas, normalmente son adquiridos en las lonjas de Avilés, Puerto de Vega y Luarca.
Todo un manjar de nuestra costa.
Rico en minerales y bajo en grasa.
los clasificamos en tres tamaños y los vendemos en paquetes de 500gr.
| Peso | Pequeño, Mediano, Grande |
|---|---|
| Preparación | Crudo |
| Nombre científico | Mitella pollicipes |
| Descripción | Percebes del cantábrico son comprados en la rulas de Avilés y Puerto de Vega, donde se concentran los mejores ejemplares de este marisco. |
| Conservación | Entre 3º Y 5º |
| Propuestas | Se consumen cocidos en agua marina con dos hojas de laurel, el marisco debe de estar totalmente cubierto de agua, calculamos unos 70 gr de sal gorda por litro de agua. |
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