Pargo se trata de un corpulento y poderoso animal, de fuerte cabeza, con una boca bien armada de pequeños diente, de bellos colores rosados y plateados y una cola espectacular que ayuda a su identificación.
Conservación
Entre 3º-5º
Propuestas
Al horno parece ser la mejor opción para cocinarlo.
También a la plancha o frito y cocido.
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