La ostra plana son de pesca de arrastre recogida a mano y por buceo ,también producida por el método artesanal de pegado. Las dos de excelente calidad.
Nuestra ostra se produce mayoritariamente de forma artesanal pegandolas con cemento una a una en cuerdas colgadas en las bateas.
Su calidad es muy superior a cualquier otra.
Conservación
Entre 3º Y 5º
Propuestas
La ostra precisa de poca cocina, ya que su consumo más extendido es en vivo.
Aparte de esta preparación, la ostra permite buenos escabeches ,sopas y frituras rebozadas.
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