800 gr-1kg, 1.100 kg-1.300kg, 1.500kg-1.800kg, 2 kg -2.500kg
Nombre científico
Dicentrarchus Labrax
Descripción
La lubina se trata de un alimento muy nutritivo, uno de los pescados blancos con menor aporte de grasas y con un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, como fósforo, selenio, niacina (b3), vitamina (b12), aportando también ácidos omega 3 .
Conservación
Entre 3º-5º
Propuestas
A la plancha o al horno,también a la sal , sin olvidar acompañada de salsas una vez cocida teniendo en cuenta sise cuece entera hay que tener mucho cuidado con la piel, ya que se rompe fácilmente máxime si es muy fresca,aconsejandose elevar la temperatura suavemente. ,
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