Lubina salvaje de costa
Rango de precios: desde 32.80€ hasta 95.80€
La lubina salvaje de costa es uno de los pescados blancos con menor aporte de grasas y con un alto contenido de proteínas,
En Asturias también denominada Roballiza , Furagaña.
Estos ejemplares de gran calidad son pescados con métodos artesanales y adquiridos normalmente de la Rula de avilés.
Descripción
| TIPO | POR CADA 100 gr |
|---|---|
| Proteínas | 19.30 gr |
| Grasas | 2.30 gr |
| Energía | 98.00 Kcal |
Información adicional
| Peso | 800 gr-1kg, 1.100 kg-1.300kg, 1.500kg-1.800kg, 2 kg -2.500kg |
|---|---|
| Nombre científico | Dicentrarchus Labrax |
| Descripción | La lubina se trata de un alimento muy nutritivo, uno de los pescados blancos con menor aporte de grasas y con un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, como fósforo, selenio, niacina (b3), vitamina (b12), aportando también ácidos omega 3 . |
| Conservación | Entre 3º-5º |
| Propuestas | A la plancha o al horno,también a la sal , sin olvidar acompañada de salsas una vez cocida teniendo en cuenta sise cuece entera hay que tener mucho cuidado con la piel, ya que se rompe fácilmente máxime si es muy fresca,aconsejandose elevar la temperatura suavemente. , |
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