En Asturias también denominada roballiza o furagaña.
Se trata de un alimento muy nutritivo, uno de los pescados blancos con menor aporte de grasas y con un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, como fósforo, selenio, niacina (b3), vitamina (b12), aportando también ácidos omega 3.
Pez de cuerpo esbelto, plateado, con 2 aletas dorsales separadas ,la primera compuesta de espinas.
Pedúnculo caudal bastante alto. Color gris plateado a azulado sobre el cuerpo, plateado los costados, tiene una mancha negra difusa en el ángulo superior de la oreja.
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