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Lomo de salmón fresco

6.90€ 5.90€

El salmón se presta para realizar una cocina muy variada dado su alto contenido en grasa.

El tiempo de cocción  ha de ser breve y a buena temperatura  evitando que se seque y pueda conservar todo su sabor.

Este lomo de salmón de calidad superior y de origen Noruego,  tiene un peso aproximado de 250 gr.

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TIPOPOR CADA 100 gr
Proteínas19.15 gr
Grasas9.73 gr
Energía188.33 Kcal
Peso

500gr-600gr

Preparación

Lomo entero, filetes

Nombre científico

salmo salar

Descripción

Es uno de los pescados más espectaculares que pueden caer en nuestras manos.
Si no llega a ser por la acuicultura, sería prácticamente imposible degustar su deliciosa carne.
Nuestro salmón procede de los fiordos noruegos y es de calidad superior.

Conservación

3º-5º

Propuestas

El salmón se presta para realizar una cocina muy variada.dado su alto contenido en grasa, se trabaja muy bien a la plancha y al horno.cocido, ahumado y marinado proporciona buenas ensaladas y vinagretas.
Si es conveniente comentar que el tiempo de cocinar ha de ser breve y a buena temperatura, para evitar que se seque, perdiendo de esta forma todo su sabor y paladar.

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