Es uno de los pescados más espectaculares que pueden caer en nuestras manos.
Si no llega a ser por la acuicultura, sería prácticamente imposible degustar su deliciosa carne.
Nuestro salmón procede de los fiordos noruegos y es de calidad superior.
Conservación
3º-5º
Propuestas
El salmón se presta para realizar una cocina muy variada.dado su alto contenido en grasa, se trabaja muy bien a la plancha y al horno.cocido, ahumado y marinado proporciona buenas ensaladas y vinagretas.
Si es conveniente comentar que el tiempo de cocinar ha de ser breve y a buena temperatura, para evitar que se seque, perdiendo de esta forma todo su sabor y paladar.
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