Lomo de salmon

500gr-600gr

Lomo entero, filetes

salmo salar

Es uno de los pescados más espectaculares que pueden caer en nuestras manos.

Si no llega a ser por la acuicultura, sería prácticamente imposible degustar su deliciosa carne.

Nuestro salmón procede de los fiordos noruegos y es de calidad superior.

3º-5º

El salmón se presta para realizar una cocina muy variada.dado su alto contenido en grasa, se trabaja muy bien a la plancha y al horno.cocido, ahumado y marinado proporciona buenas ensaladas y vinagretas.
Si es conveniente comentar que el tiempo de cocinar ha de ser breve y a buena temperatura, para evitar que se seque, perdiendo de esta forma todo su sabor y paladar.