| TIPO | POR CADA 100 gr |
|---|---|
| Proteínas | 19.30 gr |
| Grasas | 2.30 gr |
| Energía | 98.00 Kcal |
Lenguado fino
12.80€ – 32.00€
El lenguado fino es muy apreciado, aparte de la textura de su carne, se une su alto contenido en colágeno lo cual es una delicia para el paladar.
Estos ejemplares de gran calidad son pescados con métodos artesanales y adquiridos normalmente de la rula de avilés.
| Peso | 300 gr-400 gr, 500-600 gr, 600gr-800 gr, 800 gr- 1kg |
|---|---|
| Nombre científico | Solea Solea |
| Descripción | El lenguado es un pescado plano el más famoso y preciado vive siempre en aguas costeras. en asturias lo llamamos lenguao,rapapelo. |
| Conservación | Entre 3º-5º |
| Propuestas | A la plancha es la propuesta de primera línea, otras preparaciones con salsas ,meunier, verde. riojana dan muy buenos platos. |
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