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Filetes de gallineta

5.90€

Este pescado es procedente normalmente del atlántico noroccidental y del atlántico oriental desde el golfo de Vizcaya, pasando por el mar del norte.

Filetes de gallineta o cabra de altura fileteado y congelado, de la familia del rascacio o cabracho se trata de un pescado blanco de agua salada.

Lo presentamos en bolsas de cuatro filetes con un peso aproximado de 600 gr bruto y escurrido 450gr .

 

 

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  • FAQ
TIPOPOR CADA 100 gr
Energía82 Kcal
Proteínas17.35 gr
Grasas1.13 gr
Peso

150-200 gr aprox

Nombre científico

sebastes marinus

Descripción

Filetes de gallineta o cabra congelada y glaseada por lo que el producto al descongelarse sufre una merma de un 25 % aproximadamente.

Conservación

24 horas en el frigorífico a 0º , 3 días en el congelador a -5º Y 24 meses a – 18 º . Cocido mantener entre 3º Y 5º

Propuestas

Admite numerosas propuestas culinarias, a la plancha o rebozada pero la más utilizada es para todo tipo calderetas y pasteles de pescados de roca como el tan conocido en asturias "pastel de cabracho".

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