Filetes de gallineta
5.90€
Este pescado es procedente normalmente del atlántico noroccidental y del atlántico oriental desde el golfo de Vizcaya, pasando por el mar del norte.
Filetes de gallineta o cabra de altura fileteado y congelado, de la familia del rascacio o cabracho se trata de un pescado blanco de agua salada.
Lo presentamos en bolsas de cuatro filetes con un peso aproximado de 600 gr bruto y escurrido 450gr .
Descripción
| TIPO | POR CADA 100 gr |
|---|---|
| Energía | 82 Kcal |
| Proteínas | 17.35 gr |
| Grasas | 1.13 gr |
Información adicional
| Peso | 150-200 gr aprox |
|---|---|
| Nombre científico | sebastes marinus |
| Descripción | Filetes de gallineta o cabra congelada y glaseada por lo que el producto al descongelarse sufre una merma de un 25 % aproximadamente. |
| Conservación | 24 horas en el frigorífico a 0º , 3 días en el congelador a -5º Y 24 meses a – 18 º . Cocido mantener entre 3º Y 5º |
| Propuestas | Admite numerosas propuestas culinarias, a la plancha o rebozada pero la más utilizada es para todo tipo calderetas y pasteles de pescados de roca como el tan conocido en asturias "pastel de cabracho". |
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