| TIPO | POR CADA 100 gr |
|---|---|
| Proteínas | 19.5 gr |
| Grasas | 4.40 gr |
| Energía | 117.50 Kcal |
Dorada salvaje de costa
31.60€ – 68.00€
La dorada salvaje es un pescado que su carne es de una textura y un sabor excelentes.
Tiene un gran cartel en el mundo de la gastronomía y goza de un gran prestigio en el mercado.
Estos ejemplares de gran calidad son pescados con métodos artesanales y adquiridos normalmente de la rula de avilés.
| Peso | 800 gr-1kg, 1.100 kg-1.300kg, 1.500kg-1.800kg, 2 kg -2.500kg |
|---|---|
| Nombre científico | Sparus aurata |
| Descripción | La dorada se trata de un alimento muy nutritivo, uno de los pescados blancos con menor aporte de grasas y con un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, como fósforo, selenio, niacina (b3), vitamina (b12), aportando también ácidos omega 3 . |
| Conservación | Entre 3º-5º |
| Propuestas | A la plancha o al horno, aunque parece ser la dorada la iniciadora de la presentación" a la sal" . |
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