Name: Dorada Nacional
SKU: 1749
Availability: InStock

Dorada Nacional

Su carne con una textura y sabor excelentes ,convierten a la dorada en un pez muy apreciado en el mercado.

La dorada se cría en muchos puntos del litoral español.

Descripción

Información adicional

Peso	500 gr-600 gr, 650 gr-800 gr, 850 gr- 1000gr
Preparación	Entero, En lomos, A la espalda, para la sal
Nombre científico	Sparus aurata
Descripción	Si ya era conocida esta especie ahora lo es mucho más con el impulso de la acuicultura. Cuerpo ovalado, bastante elevado y comprimido. El perfil de la cabeza es convexo, ojo pequeño, mejillas con escamas, labios gruesos, boca baja, con 4 a 6 dientes caninos, color gris plateado, con una gran mancha negra en el comienzo de la línea lateral. Es un pescado que se alimenta de moluscos y crustáceos ya que con sus poderosos dientes pueden triturar las conchas y caparazones.
Conservación	Entre 2º – 5º
Propuestas	Parece ser que fue la dorada la iniciadora de la presentación “ a la sal “, con lo cual está dicho casi todo, es también aconsejable prepararla, como todos los pescados de su familia (pargos,sargos.samas,etc.) al horno, a la espalda o simplemente a la plancha.

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