Cola de rape negro
Rango de precios: desde 9.98€ hasta 32.90€
La carne del rape negro es probablemente la mejor de toda la oferta de pescados marinos, de fuerte consistencia, finura de fibras, las posibilidades culinarias son infinitas.
Es muy apropiado para niños al no encontrarse espinas en su carne.
Descripción
| TIPO | POR CADA 100 gr |
|---|---|
| Proteínas | 15.95 gr |
| Grasas | 1.10 gr |
| Energía | 75 Kcal |
Información adicional
| Peso | 400 gr- 500 gr, 700 gr- 800 gr, 900 gr – 1.1 kg |
|---|---|
| Preparación | Entero, En rodajas, En filetes, En supremas |
| Nombre científico | Lophius budegassa |
| Descripción | En Asturias lo denominamos pixín, en este caso pixín negro se diferencia del blanco en que su barriga es de color negro , son de superior calidad y mejor sabor que el blanco debido fundamentalmente a su alimentación basada en cangrejos,nécoras y otros mariscos. |
| Conservación | Entre 3º Y 5º |
| Propuestas | Rebozado, al horno, en papillote, arroces |
2 valoraciones en Cola de rape negro
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luis –
excelente calidad. presentación y servicio.
Sofia –
Buena calidad y servicio