Se trata de un marisco como la gamba o el gambón de color rojo muy intenso, que vive en fondos arenosos y se alimenta básicamente de plancton y algas menores.
Conservación
24 horas en el frigorifico a 0º , 3 dias en el congelador a -5º Y 24 meses a – 18 º
Propuestas
El carabinero permite la preparación de suculentos arroces, suquets y cazuelas.
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