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Caballa-Xarda

1.50€ – 3.60€

La xarda como la llamamos en Asturias es uno de los pescados de temporada con mayor interés nutricional.

La xarda es un pescado azul muy sano y de temporada que normalmente en Asturias comienza en marzo y termina dependiendo de la campaña en abril o mayo.

Tienes que tener en cuenta que los vendemos por unidades, por lo que puedes decirnos como quieres que te la preparemos y el tamaño que desees.

 

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Peso

150-200 gr, 250-300 gr, 400-600 gr

Nombre científico

scomber scombrus

Descripción

En asturias la caballa la denominamos xarda o xiarda.
Probablemente sea uno de los pescados con mayor interés nutricional de nuestras costas dada su composición, especialmente en grasa, por esta misma razón, es un manjar a la brasa,cuando está gorda en verano.

Conservación

Entre 3º-5º

Propuestas

Admite toda clase de adobos y vinagretas antes de una buena fritura. En temporada en los meses de marzo a junio simplemente a la plancha está espectacular.

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