500 -600 gr, 800-1000gr, 1.250-1.500 gr, 1.600-2.000 gr
Preparación
Crudo, Cocido
Nombre científico
Homarus Gammarus
Descripción
Se caracteriza por su cuerpo alargado, caparazón cilíndrico y liso. Cuenta con dos pares de espinas detrás de los ojos, tiene dos poderosas pinzas la derecha para” triturar” y la izquierda para “desgarrar y cortar” a sus presas. Antenas largas y robustas, abdomen con siete anillos,color negro-azulado salpicado de azul y amarillo.
Conservación
Entre 3º-5º
Propuestas
A la plancha, cocido, al horno, en arroces.
1 valoración en Bogavante Europeo
Valorado en 5 de 5
Silvia –
Un bogavante del cantábrico exquisito. Ha salido genial, lo recomiendo.
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Silvia –
Un bogavante del cantábrico exquisito. Ha salido genial, lo recomiendo.