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Bogavante Europeo

Valorado 5.00 sobre 5 basado en 1 puntuación de cliente
(1 valoración de cliente)

24.90€ – 79.80€

En Asturias también lo llamamos bugre o llubricante.

Este marisco es muy apreciado gastronómicamente por su carne blanca y fina de sabor exquisito.

Hace un fenomenal papel en paellas y risottos, a la plancha es un deleite y queda perfecto en salpicones y vinagretas

 

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TIPOPOR CADA 100 gr
Proteínas17.10 gr
Grasas1.67 gr
Energía88.67 Kcal
Peso

500 -600 gr, 800-1000gr, 1.250-1.500 gr, 1.600-2.000 gr

Preparación

Crudo, Cocido

Nombre científico

Homarus Gammarus

Descripción

Se caracteriza por su cuerpo alargado, caparazón cilíndrico y liso. Cuenta con dos pares de espinas detrás de los ojos, tiene dos poderosas pinzas la derecha para” triturar” y la izquierda para “desgarrar y cortar” a sus presas. Antenas largas y robustas, abdomen con siete anillos,color negro-azulado salpicado de azul y amarillo.

Conservación

Entre 3º-5º

Propuestas

A la plancha, cocido, al horno, en arroces.

1 valoración en Bogavante Europeo

  1. Valorado en 5 de 5

    Silvia – 20 mayo, 2019

    Un bogavante del cantábrico exquisito. Ha salido genial, lo recomiendo.

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