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Bogavante Europeo

Valorado 5.00 sobre 5 basado en 1 puntuación de cliente

19.80€ – 71.00€

En Asturias también lo llamamos bugre o llubricante.

Este marisco es muy apreciado gastronómicamente por su carne blanca y fina de sabor exquisito.

Hace un fenomenal papel en paellas y risottos, a la plancha es un deleite y queda perfecto en salpicones y vinagretas

Peso	500 -600 gr, 800-1000gr, 1.250-1.500 gr, 1.600-2.000 gr
Preparación	Crudo, Cocido
Nombre científico	Homarus Gammarus
Descripción	Se caracteriza por su cuerpo alargado, caparazón cilíndrico y liso. Cuenta con dos pares de espinas detrás de los ojos, tiene dos poderosas pinzas la derecha para” triturar” y la izquierda para “desgarrar y cortar” a sus presas. Antenas largas y robustas, abdomen con siete anillos,color negro-azulado salpicado de azul y amarillo.
Conservación	Entre 3º-5º
Propuestas	A la plancha, cocido, al horno, en arroces.

1 valoración en Bogavante Europeo

Valorado en 5 de 5

Silvia – 20 mayo, 2019

Un bogavante del cantábrico exquisito. Ha salido genial, lo recomiendo.

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