| Peso | 30-40 piezas x kg, 50-60 piezas x kg, 60-80 piezas x kg |
|---|---|
| Nombre científico | engraulis encrasicolus |
| Descripción | En asturias lo llamamos (hombrinos), también lo denominamos boquerón o anchoa dependiendo de su preparación. |
| Conservación | Entre 3º-5º |
| Propuestas | Admite varias preparaciones fileteados y rebozados, una buena fritura con jamón son uno de los numerosos ejemplos. |
Bocarte fresco
3.90€ – 4.90€
El bocarte se le conoce con el nombre de boquerón, anchoa y en asturias lo denominamos también” hombrinos”.
Es uno de los pescados más populares de la gastronomía del país, en temporada de abril a septiembre suelen ser del mar cantábrico siendo de mayor tamaño el resto provienen del mediterráneo y golfo de cádiz (océano atlántico).
Tienes que tener en cuenta que los vendemos por paquetes de medio kilo, por lo que puedes decirnos como quieres que te lo preparemos y la cantidad que desees.
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