| TIPO | POR CADA 100 gr |
|---|---|
| Energía | 356 Kcal |
| Proteínas | 19.5 gr |
| Grasas | 3.2gr |
| Hidratos de Carbono | 12.5 gr |
| Sal | 0.8 gr |
Besugo de costa
36.90€ – 65.00€
El besugo se trata de una de las especies con mayor categoría comercial debido a su carne maciza y compacta.
En asturias también lo llamamos pancho o pancheta, es un pescado semigraso que en invierno se convierte en pescado azul por su contenido en grasa.
las piezas que comercializamos son de nuestra costa y pescadas con lineas de anzuelo, por lo que su calidad es fuera de serie.
| Nombre científico | pagellus bogaraveo |
|---|---|
| Descripción | Constituye uno de los pescados más conocidos y prestigiosos del mercado español. |
| Conservación | Entre 3º-5º |
| Propuestas | Se prepara con mucha frecuencia al horno, sin olvidar "a la espalda". |
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