Almeja gallega babosa

500 gr

Venerupis Corrugada

La almeja babosa (almeja macho)suele ser de color blanco y dependiendo de la zona puede cambiar la tonalidad al pardo y castaño.
Es una de las variedades autóctonas de galicia, y de una calidad similar a la de la almeja fina.
Cuando se habla de “almejas a la marinera” siempre pensamos en este tipo de almeja, aunque también se pueden consumir en crudo, debido a su excelente calidad.

Entre 3º – 5º

La almeja babosa es una de las almejas más conocidas de las rías gallegas, por su sabor y textura es muy similar a la almeja fina, y admite los mismos tipos de preparaciôn.

Se prepara en crudo, a la marinera, en salsas,arroces y en sopas marineras.