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El salmón se presta para realizar una cocina muy variada dado su alto contenido en grasa.
El tiempo de cocción ha de ser breve y a buena temperatura evitando que se seque y pueda conservar todo su sabor.
Este lomo de salmón de calidad superior y de origen Noruego, tiene un peso aproximado de 250 gr.
El bocarte se le conoce con el nombre de boquerón, anchoa y en asturias lo denominamos también» hombrinos».
Es uno de los pescados más populares de la gastronomía del país, en temporada de abril a septiembre suelen ser del mar cantábrico siendo de mayor tamaño el resto provienen del mediterráneo y golfo de cádiz (océano atlántico).
Tienes que tener en cuenta que los vendemos por paquetes de medio kilo, por lo que puedes decirnos como quieres que te lo preparemos y la cantidad que desees.
Estos filetes de merluza fresca de nuestra costa asturiana, están seleccionados de una parte de la merluza que es ideal para los niños.
Intentamos en lo máximo posible al filetearlo que no se encuentren espinas en su carne.
La merluza es un pescado blanco que como todos los pescados de este tipo aportan grandes beneficios para nuestra salud y la de nuestros pequeños.
Se trata de dos filetes de merluza con un peso aproximado de 500 gr.
El Bonito es un pescado azul de temporada , su frescura y calidad son inmejorables, una vez cocinado el color blanco de su carne es todo un atractivo, se recomienda no cocinarlo mucho, ya que la carne se torna dura y se seca fácilmente.
En esta categoría el bonito lo vendemos al corte, puede ser en rodajas o bien en un trozo entero, en filetes, taquitos para marmitako o para tartar, también te lo podemos picar para rollo de bonito tan conocido en nuestra región.
Elige la preparación que desees. (rodajas, filetes, picado, en un trozo, ventresca.)
Lo vendemos en paquetes con un peso aproximado de 500 gr.
Es uno de los pescados blancos más importantes y más apreciados en nuestro mercado.
Estos gallos proceden diariamente de la rula de avilés.
Poseen una excelente carne blanca con un sabor muy típico.
Lo presentamos por unidades de diferentes tallas o tamaños, puedes elegir la opción que prefieras.
Es uno de los cefalópodos más conocidos y populares de todas nuestras costas , siendo España uno de los países de mayor consumo del Mundo.
Estos chipirones frescos son toda una delicia.
Los vendemos en paquetes de 500gr.
La xarda como la llamamos en Asturias es uno de los pescados de temporada con mayor interés nutricional.
La xarda es un pescado azul muy sano y de temporada que normalmente en Asturias comienza en marzo y termina dependiendo de la campaña en abril o mayo.
Tienes que tener en cuenta que los vendemos por unidades, por lo que puedes decirnos como quieres que te la preparemos y el tamaño que desees.
La sardina depende del tamaño la denominamos Parrocha, cuando el tamaño es pequeño, es decir unas 40-50 piezas por kilo aproximadamente las llamamos parrochas, en cambio cuando el tamaño es mayor ya la denominamos sardina.
las presentamos en paquetes de 500 gr y distintos tamaños cuando son pequeñas (parrochas 40-50 piezas por kg) , y cuando son grandes (sardinas unas 12- 20 piezas en kg).
Elige la opción deseada y como quieres que te las preparemos.
Las vendemos en lotes o unidades de 500 gr.
Solomillos o lomos centrales de Merluza fresca del pincho, son ideales para preparaciones al horno, guisos, y recetas tan populares como la «Merluza a la marinera».
Estas merluzas pertenecen a la flota pesquera artesanal del Cantábrico con arte de pesca de pincho, (sedales y anzuelos), que se captura de una en una y se desembarca diariamente en nuestra costa asturiana.
En este caso lo tenemos a la venta en paquetes de dos lomos centrales con un peso aproximado de 500 gr.
Rape negro o Pixín del cantábrico, procedente normalmente de las lonjas de Gijón y Avilés.
La carne del rape negro o Pixin como también lo llamamos en Asturias es probablemente la mejor de toda la oferta de pescados marinos, de fuerte consistencia, finura de fibras, las posibilidades culinarias son infinitas.
Su cabeza es ideal para la preparación de exquisitas sopas y fondos de pescado.
Se trata de un pescado blanco de carne extremadamente sabrosa muy apropiado para los niños al no encontrarse espinas en su carne.
Lo clasificamos en varios tamaños, puedes elegir el mas adecuado y su preparación.
Su carne con una textura y sabor excelentes ,convierten a la dorada en un pez muy apreciado en el mercado.
La dorada se cría en muchos puntos del litoral español.
Los Mirlotos conocidos también en Asturias como corcones y en Galicia como Peones y sulas en Cantabria.
Es uno de los pescados más cotizados de los últimos años en Asturias, pescados en el mar cantábrico y procedentes normalmente de la Rula de Avilés, en algunas ocasiones los adquirimos en cofradías del País Vasco.
Admite varias preparaciones pero simplemente rebozados en harina y fritos resultan realmente exquisitos.
Tienes que tener en cuenta que los vendemos por paquetes de medio kilo, puedes decirnos como quieres que te lo preparemos.
Es uno de los cefalópodos más conocidos y populares de todas nuestras costas , siendo España uno de los países de mayor consumo del Mundo.
Estos Calamares frescos normalmente son pescados con el arte de pesca de Potera, por lo que se trata de calamares muy frescos y sabrosos.
Los presentamos en tres tamaños diferentes, puedes elegir el tamaño, como quieres que te lo preparemos y la cantidad que desees.
Truchas de alta calidad , criadas en los ríos de aguas más puras del Principado de Asturias, como son los nacidos en las montañas de los Picos de Europa que discurren hasta el mar cantábrico.
Te las ofrecemos en dos tamaños diferentes, uno de kilo a kilo y medio, y otro tamaño que las piezas superan los 3 kg, estas ultimas piezas son muy demandadas por los mejores restaurantes.
Elige la opción que mas desees.
La carne del rape negro es probablemente la mejor de toda la oferta de pescados marinos, de fuerte consistencia, finura de fibras, las posibilidades culinarias son infinitas.
Es muy apropiado para niños al no encontrarse espinas en su carne.
Estos filetes de Bacalao fresco están pescados en las frías aguas Noruegas.
Los presentamos fileteados con su piel, Intentamos al filetearlo que no se encuentren espinas en su carne.
El Bacalao es un pescado blanco que como todos los pescados de este tipo aportan grandes beneficios para nuestra salud y la de nuestros pequeños.
los presentamos en paquetes de 500-600 gramos.
Esta merluza del cantábrico pescada con artes de pesca del pincho, (sedales y anzuelos) , que se captura de una en una y se desembarca diariamente en nuestra costa asturiana.
Zona de pesca o captura: zona fao 27, atlántico noreste golfo de vizcaya.
Pertenecen a la flota pesquera artesanal de Cudillero Asturias.
Solo tienes que escoger el tamaño deseado y como quieres que te la preparemos.
Estos Salmonetes son precedentes de nuestra costa cantábrica.
Los Salmonetes de roca del cantábrico, tienen unos sabores acentuados muy variados a mar, a algas, que regalan al paladar como pocos productos del mar.
Tienes que tener en cuenta que los vendemos por unidades con distintos tamaños, por lo que puedes decirnos como quieres que te lo preparemos y el tamaño que desees.
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